El 2013, Brad Call i Teresa Jensen, un matrimoni americà, van adquirir aquesta finca amb la decidida intenció de restaurar les seves edificacions respectant-ne l’autenticitat original i de retornar a les seves terres els antics cultius d’oliveres i vinyes que hi havien crescut durant segles. Avui en dia, aquest propòsit comença a donar fruit i podem admirar el mas completament restaurat, així com gaudir dels vins i olis produïts en aquesta terra fèrtil.
El projecte Clarella se centra en dues iniciatives principals: la producció de vi i el turisme enològic. Actualment, s’hi estan elaborant nou referències de vi, entre els quals un criança oxidativa, tres reserves, un riesling, un pinot noir i tres vins joves.
A més, s’està desenvolupant un projecte d’enoturisme que ofereix visites guiades a la finca amb degustacions de vins, experiències de maridatge, allotjament en diverses cases adaptades per als visitants i, properament, una programació d’esdeveniments que combina cultura, gastronomia i vi.
Clarella està situat en una zona d’alta muntanya, entre 850 i 1.050 metres d’altitud (pre-Pirineu Català). Per això la nostra és una viticultura de muntanya que comporta unes feines específiques per garantir l’èxit de la producció de vi.
Aquestes condicions específiques depenen de l’orografia, l’exposició i l’orientació de les nostres vinyes. Per això intentem obtenir sobre elles el màxim d’hores de sol, que és el gran factor limitant del cultiu del vi.
Tenint en compte les característiques climatològiques que tenim a Clarella, el nostre treball sobre la vinya és molt important i d’aquestes feines en depèn l’èxit de les nostres collites. Una poda ajustada en producció al nombre de borrons per hectàrea, una poda en verd (esporgat) i unes feines d’eliminació de brots secundaris, ens garanteixen una superfície foliar que optimitza la nostra producció.
Des del punt de vista sanitari, també és molt important dur a terme certes tasques, com despampolar, que permet un millor airejament dels nostres carrassos, impedint l’aparició de malalties criptogàmiques (fúngiques).
En la viticultura de muntanya, generalment, el rendiment acostuma a ser més baix, el que es tradueix també en vins de més qualitat.
Un Mas de la Vall de Besora Celler de Vins de Muntanya, Enoturisme, Cultura i Història