Este monovarietal es uno de los vinos más importantes de la bodega, ya que representa a la perfección el terruño de Clarella. Está elaborado con uvas procedentes de nuestro camp del Bosc, que presenta unas condiciones idóneas para el cultivo de esta variedad tan especial, con una pendiente muy pronunciada y expuesta totalmente a los vientos fríos predominantes en la zona. Siempre es la primera variedad en ser vendimiada y se elige el momento óptimo para conseguir la pureza de aromas de esta magnífica variedad. De igual manera, se cultiva con el objetivo primordial de obtener los mejores aromas varietales posibles, para lo cual se eliminan del cultivo todos los productos derivados del cobre. La vendimia se realiza en cajas de 12-15 kg aproximadamente que se introducen en cámaras frigoríficas hasta el día siguiente, donde se lleva a cabo una criomaceración prefermentativa, con el objetivo de aumentar, si es posible, estos aromas varietales. Una vez en la bodega, la uva se somete a un exhaustivo proceso de selección en la mesa y, después de un prensado ligero, se lleva a pequeños depósitos de acero inoxidable para su clarificación natural a baja temperatura, y el posterior trasvase a los depósitos finales, donde bajo estrictas medidas de control se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación, el vino se somete a su afinado en pequeños depósitos de acero inoxidable donde completa su afinamiento con las lías y suaves removidos. Una vez catado por los técnicos de la bodega, se embotella tras una leve clarificación y un filtrado muy ligero. Producción muy limitada. Aproximadamente 500 botellas.